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Ricetta Bavette Alle Vongole E Zucchine

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Bavette 800 grammi - Vongole 300 grammi - Zucchine 3 - Pomodori 10 Cl - Vino Bianco Secco 1 - Scalogno 1 Spicchio - Aglio - Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai - Olio D`oliva 1/2 - Peperoncino - Sale


Preparazione ricetta: Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d`olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d`aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l`aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole. Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Vongole
Ricetta bavette Alle Vongole E Zucchine per 4 persone.

19/02/2019 - info@ricetteper.com