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Ricetta Bavarese Orange

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 Cl - Liquore All`arancia - Glassa Al Cioccolato (v. Ricetta) 2 Cucchiai - Panna - Per La Crema: 3 - Tuorli D`uovo 50 grammi - Zucchero 1 - Arancia (succo E Scorza Grattugiata) 25 Cl - Panna Montata 4 Fogli - Colla Di Pesce 25 Cl - Latte - Per Il Croccante: 50 grammi - Mandorle Tritate 80 grammi - Zucchero


Preparazione ricetta: Mescolate in una casseruola i tuorli, lo zucchero, la scorza e il succo dell`arancia, unite il latte bollente e cuocete la crema fino a farla addensare. Toglietela dal fuoco, scioglietevi la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata e lasciate raffreddare. Preparate il croccante facendo sciogliere lo zucchero in una padella e mescolandovi poi le mandorle tritate. Quando Ŕ freddo tritatelo finemente ed unitelo alla crema insieme al liquore all`arancia. Incorporate anche la panna montata e distribuite la crema in 6 stampini da porzione della capacitÓ di 12 cl ciascuno. Quando le bavaresi sono ben fredde, sformatele e servitele accompagnandole con salsa al cioccolato ottenuta facendo sciogliere, in una casseruola, la glassa al cioccolato insieme alla panna.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Liquore Arancia
Ricetta bavarese Orange per 6 persone.

23/08/2019 - info@ricetteper.com