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Ricetta Bavarese Di Zabaglione |
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Ingredienti ricetta:
4 Fogli - Colla Di Pesce
5 - Tuorli D`uovo
150 grammi - Zucchero
15 Cucchiai - Vino Marsala
50 Cl - Panna Montata
Preparazione ricetta:
Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in un po` d`acqua fredda ed intanto sbattete in una casseruolina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero, fino a quando saranno diventati spumosi. Versatevi il marsala, poco per volta, e mettete il recipiente a bagnomaria: lasciate quindi cuocere lo zabaglione fino a quando comincerà a gonfiarsi, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciate raffreddare lo zabaglione. Unite quindi la panna montata mescolando con delicatezza; mettete il composto in uno stampo scannellato e lasciatelo gelare in frigorifero per circa 2 ore. Al momento di servire immergete lo stampo per un attimo in acqua bollente, poi capovolgete il dolce su un piatto da portata.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Vino Marsala
Ricetta bavarese Di Zabaglione per
4
persone.
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