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Ricetta Bavarese Al Limone (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 3 - Tuorli D`uovo 3 Cucchiai - Zucchero 50 Cl - Latte 1 Cucchiaio - Maizena 2 - Limoni Grandi (scorza) 2 Cucchiai - Zucchero 1 Bicchierino - Cognac - Odore Di Vaniglia 20 grammi - Colla Di Pesce Ammorbidita In Acqua 5 Cucchiai - Panna Montata


Preparazione ricetta: Fate la crema mescolando bene i tuorli con lo zucchero e la maizena e aggiungendo il latte appena tiepido. Sbucciate un limone, togliendo anche la parte bianca e mettete la buccia a pezzi grossi nella crema. Cuocete la crema sul fuoco fino a che si sarÓ bene addensata, poi togliete la buccia del limone. Aggiungete la colla di pesce e continuate a mescolare fuori dal fuoco fino a che non sarÓ fredda. Aggiungete allora la panna montata. Ungete uno stampo da bavarese (a spigoli come un diamante) con olio di semi inodore o, meglio, con olio di mandorle e mettete a gelare. Nel frattempo sciogliete sul fuoco i due cucchiai di zucchero con un cucchiaio di acqua e la buccia del secondo limone tagliata a striscioline sottilissime, aggiungete il liquore e la vaniglia. Versate questo sciroppo sul piatto di portata e rovesciatevi sopra la bavarese. Guarnite con panna montata tutto intorno.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Limoni
Ricetta bavarese Al Limone (2) per 4 persone.

07/12/2019 - info@ricetteper.com