Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Bavarese Al Limone

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1 1/2 Cucchiaio - Gelatina In Polvere 4 Tazze - Latte 1 - Limone (scorza) 1 - Tuorlo D`uovo 40 grammi - Zucchero 2 - Bianchi D`uovo - Per La Salsa D`ananas: 500 grammi - Ananas Fresco 200 grammi - Zucchero 1 Tazza - Acqua Minerale Gassata 1/2 - Limone (succo)


Preparazione ricetta: Versare la gelatina in polvere in una piccola quantità di acqua fredda. Portare ad ebollizione il latte con la buccia di limone. Togliere dal fuoco e gettare via la buccia. Battere il rosso d`uovo con 20 g di zucchero e mettere il preparato in un tegame, aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento fino ad ottenere una crema abbastanza consistente. Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina. Mescolare bene e far freddare la salsa. Battere i bianchi d`uovo con lo zucchero restante. Quando la crema è fredda, versarla delicatamente nel preparato di zucchero e bianchi d`uovo. Versare il preparato in 4 stampi, precedentemente freddati in frigo, metterli nuovamente a bassa temperatura e lasciarceli per 4-5 ore. Immergere l`intera ananas per 2 minuti nell`acqua bollente. Toglierla dall`acqua e sbucciarla, quindi tagliarla a pezzi, mettere questi in un frullatore e farne un purè. Frullare con zucchero, acqua minerale e succo di limone. Passare il purè in un setaccio e versare la salsa su 4 piatti. Rimuovere le bavaresi dagli stampi e disporli sopra la salsa. Decorare con fette di frutta fresca. Vino: Passito di Chambave (Valle d`Aosta), o Malvoisie de Nus (Valle d`Aosta).

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Ananas
Ricetta bavarese Al Limone per 4 persone.

21/04/2019 - info@ricetteper.com