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Ricetta Bavarese Alla Vaniglia (5) |
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Ingredienti ricetta:
50 Cl - Panna
150 grammi - Zucchero
1 Stecca - Vaniglia
50 Cl - Latte
3 - Uova
4 Fogli - Colla Di Pesce
Preparazione ricetta:
Mettete la stecca di vaniglia nel latte, fatelo bollire, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Mettete a bagno nell`acqua i fogli di colla di pesce. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, quindi aggiungete il latte, mettete il composto sul fuoco e continuare a mescolare, per 5 minuti, senza far bollire. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d`acqua fateli sciogliere e aggiungeteli alla crema mescolando bene. Versate il composto in una terrina e mettetelo in frigo fino a quando comincerà a rapprendersi, aggiungete allora la panna montata, mescolando con delicatezza. Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto. Mettete in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Vaniglia
Ricetta bavarese Alla Vaniglia (5) per
4
persone.
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Ricette
