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Ricetta Bavarese Ai Marroni

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Tuorli D`uovo 4 Cucchiai - Zucchero 1 Cucchiaino - Fecola Di Patate 4 Fogli - Colla Di Pesce 200 grammi - Marroni Sbriciolati 6 - Marroni Interi - Olio Di Mandorle 30 Cl - Latte 500 grammi - Panna


Preparazione ricetta: Ponete in una casseruola i tuorli, unite lo zucchero e lavorate con una frusta fino a quando sono gonfi e bianchi. Unite la fecola e il latte caldo, poco alla volta. Cuocete la crema a bagnomaria (non deve bollire), mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Ammollate la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e aggiungetela, fuori dal fuoco, alla crema sbattendo con una frusta. Lasciate raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto. Unite i marroni sbriciolati e incorporatevi metą della panna che avrete montato. Ungete con l`olio di mandorle uno stampo da bavarese, versatevi il composto e ponete in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore. Sformate la bavarese e decoratela con la rimanente panna montata fatta scendere a ciuffetti e i marroni interi.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Marroni
Ricetta bavarese Ai Marroni per 4 persone.

22/11/2019 - info@ricetteper.com