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Ricetta Base Di Spumone Alla Frutta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Polpa Di Frutta (pesche O Albicocche) 1 - Limone (succo) 200 grammi - Zucchero 3 - Tuorli D`uovo 1 Bicchiere - Panna Liquida


Preparazione ricetta: Lavate la frutta prescelta, sbucciatela e passatene la polpa al setaccio o nel frullatore. Mettete il ricavato in una casseruola, spruzzatelo con il succo di limone, unitevi 150 g dello zucchero a disposizione e mescolate accuratamente, fino a che lo zucchero si sarÓ completamente sciolto. Portate il recipiente sul fuoco e, a fiamma bassissima, fate cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciate raffreddare il composto. Nel frattempo mettete i tuorli in una casseruola, unitevi lo zucchero rimasto, mescolate delicatamente e incorporatevi infine la panna. Trasferite il recipiente sul fuoco e fate cuocere la crema a fiamma bassissima (o meglio a bagnomaria) fino a che inizierÓ ad addensarsi; toglietela quindi dal fuoco e continuate a mescolarla fino a che sarÓ completamente fredda. Amalgamate quindi la crema alla polpa di frutta precedentemente preparata, sistemate il tutto in un recipiente da freezer e lasciate consolidare lo spumone in freezer per qualche ora. Utilizzate lo spumone per le ricette che ne richiedono l`impiego o consumatelo al naturale.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Frutta
Ricetta base Di Spumone Alla Frutta per 4 persone.

Preparazione: 75 minuti.
24/06/2019 - info@ricetteper.com