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Ricetta Barchette Di Zucchine Ripiene

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Zucchine Grandi 100 grammi - Polpa Di Manzo Tritata 100 grammi - Prosciutto Cotto 50 grammi - Pancetta 50 grammi - Burro 1 - Uovo 1 Spicchio - Aglio 1 - Cipolla 2 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro - Prezzemolo 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tritate metÓ pancetta, il prosciutto, il prezzemolo e lo spicchio d`aglio. Mettete il tutto in una terrina, aggiungete la carne tritata, due cucchiai di formaggio grattugiato, l`uovo, il sale, il pepe e amalgamate. Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatene le estremitÓ e tagliatele a metÓ nel senso della lunghezza. Con un coltellino affilato asportatene la polpa centrale. Riempite le barchette con il composto di carne. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d`olio e fatevi appassire la cipolla tritata con la restante pancetta. Adagiatevi le zucchine, fatele insaporire per alcuni minuti, spruzzatele con un bicchiere d`acqua calda nel quale avete diluito con cura due cucchiai di salsa di pomodoro. Salate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa. A cottura ultimata passate le zucchine sul piatto da portata e irroratele con il sugo di cottura fatto addensare se fosse troppo liquido.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta barchette Di Zucchine Ripiene per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com