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Ricetta Barchette Al Tonno

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 125 grammi - Farina 70 grammi - Burro 1 - Tuorlo D`uovo - Sale 2 - Uova 100 grammi - Tonno Sott`olio 100 grammi - Formaggio Parmigiano 1/2 Bicchiere - Panna - Per Stendere La Pasta: - Farina


Preparazione ricetta: Seguendo le istruzioni della ricetta relativa alle `Barchette al salmone` (vedi Ricetta), preparate le barchette con la farina, il burro, un tuorlo e una presa di sale e fatele cuocere in forno, negli appositi stampini. Nel frattempo, fate rassodare due uova in acqua bollente, per 10 minuti. Scolatele, lasciatele raffreddare sotto l`acqua corrente, sgusciatele, separate gli albumi dai tuorli e tritate finemente entrambi. Mettete il tonno in una terrina e spappolatelo con una forchetta. Grattugiate il parmigiano, unitelo al tonno e amalgamate accuratamente il tutto. Diluite il composto con la panna e passatelo al setaccio fine, raccogliendolo in una scodella. Tenetelo in frigorifero per 15-20 minuti. Mettete il composto in una tasca da pasticciere con la bocchetta liscia e distribuitelo nelle barchette, che decorerete con strisce alternate di albume e tuorlo tritati. Disponete le barchette su un piatto da portata e servite.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Tonno
Ricetta barchette Al Tonno per 4 persone.

21/05/2019 - info@ricetteper.com