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Ricetta Barchette All'arancia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Pasta Sfoglia 100 grammi - Gelatina Di Arance 50 grammi - Zucchero Semolato 30 grammi - Mandorle Pelate 8 - Ciliegine Candite 2 - Arance 1 - Uovo 1 Cucchiaio - Zucchero A Velo 16 Foglioline - Menta Fresca - Sale - Per Gli Stampini E Il Tavolo: - Burro - Farina


Preparazione ricetta: Le dosi sono per 16 barchette. Mettete le mandorle sopra una placca e tostatele in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti. Nel frattempo imburrate e infarinate 16 stampini a forma di barchetta. Sul tavolo (infarinato) stendete con il matterello la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 2 mm. e con essa rivestite tutti gli stampini, tagliando l`eccedenza sul bordo. Quando le mandorle saranno fredde pestatele nel mortaio, riducendole in polvere; setacciatele e ripestate le briciole. Montate l`uovo intero con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la scorzetta grattugiata di un`arancia; appena avrete ottenuto un composto gonfio e biancastro incorporatevi la polvere di mandorle, mescolando con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto negli stampini e spolverizzatelo con lo zucchero a velo fatto cadere da un setaccino; sistemateli su una placca e ponetela nella parte bassa del forno gią caldo a 180 gradi, cuocendo le pastine per circa 15 minuti. Toglietele poi dagli stampini e fatele raffreddare sopra una gratella. Tagliate le ciliegine a metą e la seconda arancia a rondelle. che poi dividerete in sei spicchietti. Fate fondere su fuoco basso la gelatina e pennellate la superficie delle pastine: guarnite ognuna con due spicchietti di arancia, mezza ciliegina e una fogliolina di menta, lucidando con la gelatina anche la guarnizione (non la foglia). Disponete le barchette in un piatto di portata e servitele con il tč.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Arance
Ricetta barchette All'arancia per 4 persone.

Preparazione: 90 minuti.
14/11/2019 - info@ricetteper.com