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Ricetta Barchette All'arancia |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Pasta Sfoglia
100 grammi - Gelatina Di Arance
50 grammi - Zucchero Semolato
30 grammi - Mandorle Pelate
8 - Ciliegine Candite
2 - Arance
1 - Uovo
1 Cucchiaio - Zucchero A Velo
16 Foglioline - Menta Fresca
- Sale
- Per Gli Stampini E Il Tavolo:
- Burro
- Farina
Preparazione ricetta:
Le dosi sono per 16 barchette. Mettete le mandorle sopra una placca e tostatele in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti. Nel frattempo imburrate e infarinate 16 stampini a forma di barchetta. Sul tavolo (infarinato) stendete con il matterello la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 2 mm. e con essa rivestite tutti gli stampini, tagliando l`eccedenza sul bordo. Quando le mandorle saranno fredde pestatele nel mortaio, riducendole in polvere; setacciatele e ripestate le briciole. Montate l`uovo intero con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la scorzetta grattugiata di un`arancia; appena avrete ottenuto un composto gonfio e biancastro incorporatevi la polvere di mandorle, mescolando con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto negli stampini e spolverizzatelo con lo zucchero a velo fatto cadere da un setaccino; sistemateli su una placca e ponetela nella parte bassa del forno gią caldo a 180 gradi, cuocendo le pastine per circa 15 minuti. Toglietele poi dagli stampini e fatele raffreddare sopra una gratella. Tagliate le ciliegine a metą e la seconda arancia a rondelle. che poi dividerete in sei spicchietti. Fate fondere su fuoco basso la gelatina e pennellate la superficie delle pastine: guarnite ognuna con due spicchietti di arancia, mezza ciliegina e una fogliolina di menta, lucidando con la gelatina anche la guarnizione (non la foglia). Disponete le barchette in un piatto di portata e servitele con il tč.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Arance
Ricetta barchette All'arancia per
4
persone.
Preparazione: 90 minuti.
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Ricette
