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Ricetta Barchette Ai Gamberetti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 Confezione - Pasta Sfoglia Surgelata 100 grammi - Gamberetti Surgelati 200 grammi - Funghi Champignon 150 grammi - Panna 2 Cucchiaini - Sherry - Erba Cipollina 30 grammi - Burro 1 - Limone (succo) - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente, quindi tiratela con il mattarello in una sfoglia sottilissima. Con l`apposito stampino ricavatene delle barchette. Disponetele allineate sulla placca del forno e cuocetele a 180 gradi per 10 minuti circa. Intanto preparate il ripieno: 1. sciacquate i funghi velocemente per togliere tutta la terra, asciugateli e tagliateli a fette sottili. Fate sciogliere il burro in un tegame, versate i funghi e cuoceteli per circa 5 minuti su fuoco dolce; 2. salate, pepate e versate la panna inacidita con il succo di limone, e cuocete per altri 5 minuti; 3. quando la panna si sarÓ sufficientemente raddensata e avrÓ formato una salsina densa e cremosa, unite i gamberetti; 4. regolate il sale e il pepe, profumate con lo sherry e spolverizzate con 3 cucchiaini di erba cipollina tritata; 5. lasciate sul fuoco per 5 minuti circa, mescolando spesso con il cucchiaio di legno, in modo che tutto sia ben amalgamato. Lasciate completamente raffreddare la preparazione. Togliete le barchette di pasta sfoglia dai loro contenitori e riempitele con il ripieno di funghi e gamberetti alla panna. Servite subito. Per accelerare i tempi di preparazione potete usare i funghi surgelati, che richiederanno solo pochi minuti di cottura. Vino consigliato: Pigato della Riviera Ligure.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Gamberetti
Ricetta barchette Ai Gamberetti per 6 persone.

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 244.
17/09/2019 - info@ricetteper.com