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Ricetta Bagna 'd L'infern |
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Ingredienti ricetta:
12 Spicchi - Aglio
12 - Acciughe Sotto Sale
4 - Pomodori Freschi
1 Ciuffo - Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Peperoncino
Preparazione ricetta:
Tagliate a fettine sottili gli spicchi d`aglio dopo aver eliminato il germoglio verde interno, soprattutto quando l`aglio non č pių novello. Dissalate e diliscate le acciughe e ponetele nel diančt (coccio da fiamma) insieme all`aglio: fateli soffriggere dolcemente con olio d`oliva fino all`imbiondimento dell`aglio. Aggiungete a questo punto i pomodori sbucciati e rotti grossolanamente e il peperoncino. Fate cuocere a fuoco dolce fino a giusta consistenza della salsa, per 30 o 40 minuti. Rossa e pizzicante com`č a causa dei pomodori e del peperoncino, la salsa ha il nome che si merita: bagna `d l`infern. Versatela calda sulla fetta di polenta; spolverizzate con un pizzico di prezzemolo tritato e servite.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Acciughe Sotto Sale
Ricetta bagna 'd L'infern per
6
persone.
Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Cottura: 60 minuti.
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Ricette
