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Ingredienti ricetta:
80 grammi - Aglio (spicchi Sbucciati)
10 grammi - Burro
100 grammi - Acciughe Dissalate
50 grammi - Burro
2 Bicchieri - Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Schiacciare 80 g di spicchi d`aglio sbucciati, coprirli a filo con il latte e cuocerli con 10 g di burro fino ad ottenere una purea densa. Aggiungere 100 g di acciughe dissalate e far cuocere per altri 5 minuti. Passare il tutto al setaccio e versare la purea in un tegame di terriglia, condirla con 50 g di burro e 2 bicchieri d`olio d`oliva extra-vergine. Scaldare a fuoco moderato per 5 minuti, passare il tegame sul fornello a spirito e servire con un misto di verdure cotte e crude.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Acciughe Dissalate
Ricetta bagna Caoda (4) per
4
persone.
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Ricette
