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Ricetta Baccalà Mantecato |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Baccalà Già Ammollato
2 Spicchi - Aglio
1 Ciuffo - Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mettere il baccalà in una casseruola e coprirlo con acqua fredda. Far prendere l`ebollizione, cuocere per una decina di minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare a bagno il pesce per circa 20 minuti. Toglierlo dall`acqua, spellarlo, spinarlo e metterlo in una scodella. Aiutandosi con il cucchiaio di legno e con la forchetta ridurlo in poltiglia. Aggiungere a filo (mescolando) tanto olio quanto il pesce ne assorbe. Tritare finemente il prezzemolo e l`aglio e unirli al composto di pesce. Salare e pepare.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Baccalà
Ricetta baccalà Mantecato per
4
persone.
Luogo: Veneto. Preparazione: 60 minuti. Calorie: 288.
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Ricette
