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Ricetta Baccalà Mantecato

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Baccalà Già Ammollato 2 Spicchi - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettere il baccalà in una casseruola e coprirlo con acqua fredda. Far prendere l`ebollizione, cuocere per una decina di minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare a bagno il pesce per circa 20 minuti. Toglierlo dall`acqua, spellarlo, spinarlo e metterlo in una scodella. Aiutandosi con il cucchiaio di legno e con la forchetta ridurlo in poltiglia. Aggiungere a filo (mescolando) tanto olio quanto il pesce ne assorbe. Tritare finemente il prezzemolo e l`aglio e unirli al composto di pesce. Salare e pepare.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Baccalà
Ricetta baccalà Mantecato per 4 persone.

Luogo: Veneto. Preparazione: 60 minuti. Calorie: 288.
16/02/2019 - info@ricetteper.com