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Ricetta Baccalà In Cassuola

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Baccalà Già Ammollato - Farina - Olio Per Friggere - Per La Salsa: 500 grammi - Pomodori Pelati Spezzettati 4 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Spicchio - Aglio 1 Pezzetto - Peperoncino 100 grammi - Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio - Capperi Sotto Sale Sciacquati 50 grammi - Pinoli 50 grammi - Uvetta Sultanina Ammollata E Scolata - Prezzemolo Tritato - Sale (eventuale)


Preparazione ricetta: In un tegame imbiondite nell`olio l`aglio e il peperoncino, toglieteli, mettete i pelati, le olive, i capperi, i pinoli e l`uvetta e cuocete a fuoco basso una ventina di minuti. Nel frattempo lavate, asciugate diliscate e tagliate a pezzi il baccalà, infarinateli e friggeteli in olio bollente, ma non fumante. Scolateli appena dorati da ambo le parti e metteteli nel sugo; lasciateli stufare una quindicina di minuti a tegame coperto e a fuoco basso. Verso fine cottura, mettete il prezzemolo e, se necessario, salate.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Baccalà
Ricetta baccalà In Cassuola per 4 persone.

Luogo: Campania.
21/09/2019 - info@ricetteper.com