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Ricetta Baccalà Con Uova

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Baccalà Già Bagnato 1 - Cipolla 2 Spicchi - Aglio 1 - Peperone 2 - Pomodori 2 - Patate 4 - Uova Alcuni Rametti - Coriandolo 6 Cucchiai - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Lasciate il baccalà per un paio di ore sotto l`acqua corrente, quindi lessatelo per 10 minuti in acqua non salata. Quando è freddo, riducetelo a pezzetti avendo cura di eliminare tutta la pelle e le lische. Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Lessatele per 10 minuti in acqua salata e scolatele. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla sminuzzata con 5 cucchiai d`olio d`oliva e, quando è appassita, unitevi i pezzi di baccalà. Lasciate insaporire tutto per qualche minuto, poi unite i pomodori, il peperone e l`aglio tritati. Coprite la padella e lasciate cuocere per 20 minuti, poi unite le patate, il coriandolo tagliuzzato e, se necessario, un pizzico di sale. Proseguite la cottura per altri 10 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire la preparazione. Sbattete le uova e mescolatele al contenuto della padella. Ungete con l`olio rimasto una pirofila e versatevi il composto. Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa fino a quando la superficie sarà diventata dorata. Servite lo sformato caldo oppure tiepido.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Baccalà
Ricetta baccalà Con Uova per 4 persone.

Luogo: Brasile. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.
15/09/2019 - info@ricetteper.com