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Ricetta Baccalà Con Olive E Capperi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Baccalà 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 100 grammi - Olive Nere 2 - Acciughe - Capperi 1 - Cipolla 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Pulire, diliscate e tritate le acciughe, mettetele in un tegame con due cucchiai d`olio e ponete sul fuoco a fiamma bassa. Quando sono disciolte, mescolate con un cucchiaio di legno e unite la cipolla tritata. Dopo alcuni minuti adagiate nel recipiente i pezzi sgocciolati di baccalà e lasciate insaporire 5 minuti per parte. Versate un bicchiere abbondante di vino bianco secco, aggiungete i capperi e le olive nere tritati grossolanamente. Regolate eventualmente il sale. Lasciate sobbollire il baccalà in questo sugo per circa 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto e servitelo subito caldo. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Bianco DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Etna Bianco DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Baccalà
Ricetta baccalà Con Olive E Capperi per 4 persone.

20/11/2019 - info@ricetteper.com