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Ricetta Baccalà Al Latte Con Verdure |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Baccalà Già Ammollato
2 - Patate
1 - Sedano Rapa Piccolo
1 - Cipolla
1 Spicchio - Aglio
1 Mazzetto - Prezzemolo
Poco - Latte
- Olio D`oliva Extra-vergine
Alcuni Fiocchi - Burro
3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate anzitutto il baccalà e, a metà cottura, scolatelo e privatelo delle lische ma non della pelle. Quindi ungete una teglia con un poco di burro, spolverizzatela con del pangrattato e disponetevi i pezzetti di baccalà alternandoli con una fetta di patata cruda e una fetta molto sottile di sedano precedentemente lessato al dente. Cospargete il tutto con un battuto di prezzemolo, cipolla, aglio, pepe, inumidite con olio e qualche fiocchetto di burro e cuocete al forno. Quando accenna a prendere colore, bagnate con poco latte. Alla fine cospargete con il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e portate in tavola.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Baccalà
Ricetta baccalà Al Latte Con Verdure per
4
persone.
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Ricette
