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Ricetta Baccalà Alla Vicentina |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Stoccafisso Già Ammollato
200 grammi - Cipolla
50 grammi - Burro
4 - Filetti D`acciughe Dissalati
1 Manciata - Prezzemolo
1 Spicchio - Aglio
Poca - Farina Bianca
75 Cl - Latte
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare. Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce. A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Stoccafisso
Ricetta baccalà Alla Vicentina per
4
persone.
Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza.
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Ricette
