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Ricetta Baccalà Alla Panna (2) |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Baccalà Ammollato
100 grammi - Farina
1 Bicchiere - Olio D`oliva
2 Spicchi - Aglio
2 Mazzetti - Basilico
100 grammi - Formaggio Parmigiano
- Sale
- Pepe
- Panna
Preparazione ricetta:
Tagliate il baccalà a pezzetti eliminando pelle e spine, e passatelo nella farina. Sul fondo di una pirofila unta di olio formate uno strato di pezzi di baccalà; cospargete con una manciatina di trito preparato con l`aglio e il basilico, grattugiate su tutto metà del parmigiano a disposizione e insaporite con poco sale e un pizzico di pepe. Fate un altro strato di baccalà, aromi tritati e parmigiano, irrorate il tutto con l`olio rimasto, poi versate sul pesce tanta panna quanta ne servirà per coprirlo completamente. Introducete la pirofila in forno a 200 gradi e cuocete per circa 1 ora. Quando tutta la panna sarà stata assorbita e sulla superficie del pesce si sarà formata una crosticina dorata, togliete dal forno. Servite il gustosissimo baccalà nel recipiente stesso di cottura.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Baccalà
Ricetta baccalà Alla Panna (2) per
4
persone.
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Ricette
