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Ricetta Baccalà Alla Napoletana (3) |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Baccalà
- Farina
- Olio D`oliva
- Per La Salsa Di Pomodoro:
- Olio D`oliva
1 Spicchio - Aglio
4 - Pomodori
- Olive Nere
- Capperi
- Uvetta Sultanina
Alcuni - Pinoli
- Sale
Preparazione ricetta:
Preparate la salsa di pomodoro che deve essere piuttosto densa: scaldate l`olio insieme a uno spicchio d`aglio (che poi togliete), aggiungete la polpa dei pomodori, le olive nere snocciolate, i capperi, un po` di uva passa e pochi pinoli. Lasciate cuocere e insaporire per una decina di minuti. Intanto tagliate a pezzi il baccalà tenuto precedentemente a bagno, asciugatelo, infarinatelo leggermente e friggetelo in olio bollente. Mettete il baccalà fritto e ben sgocciolato nella salsa di pomodoro e lasciatelo sobbollire piano piano per circa 40 minuti.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Baccalà
Ricetta baccalà Alla Napoletana (3) per
4
persone.
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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Ricette
