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Ricetta Baccalà Alla Napoletana (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Baccalà Ammollato - Farina - Olio D`oliva 2 Spicchi - Aglio - Salsa Di Pomodoro 150 grammi - Olive Nere - Capperi - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate la salsa di pomodoro che deve essere piuttosto densa: scaldate l`olio insieme a 1 spicchio d`aglio (che poi togliete), aggiungete la polpa dei pomodori, le olive nere snocciolate, i capperi, un po` di uva passa e pochi pinoli. Lasciate cuocere e insaporire per una decina di minuti. Tagliate a pezzi il baccalà, infarinatelo, friggetelo in olio caldo, sgocciolatelo, asciugatelo su carta assorbente, tenetelo da parte. In un altro tegame fate una salsa di pomodoro aromatizzata con l`aglio, sale e pepe, unite le olive snocciolate, i capperi tritati; lasciate insaporire la salsa, unite il baccalà, cuocete coperto e a fuco basso 15 minuti.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Baccalà
Ricetta baccalà Alla Napoletana (2) per 4 persone.

Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
15/09/2019 - info@ricetteper.com