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Ricetta Baccalà Alla Cappuccina

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Baccalà 50 grammi - Burro 20 grammi - Olio D`oliva - Pangrattato - Farina Bianca 2 Foglie - Alloro 2 - Cipolle 8 - Filetti D`acciughe 50 grammi - Uva Passa 50 grammi - Pinoli - Cannella - Noce Moscata 15 grammi - Zucchero - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliare a pezzi il baccalà, spinarlo e infarinarlo. In un tegame far soffriggere in olio e burro le cipolle affettate, quindi unire i pezzi di pesce e farli rosolare leggermente, unendo poca acqua. aggiungere i filetti d`acciughe, l`alloro, l`uvetta e i pinoli, la cannella, la noce moscata, lo zucchero e il sale. Ricoprire di acqua, cospargere di pangrattato e coperchiare. Quando l`acqua sarà consumata mettere il tegame in forno medio, finché la superficie sia leggermente dorata, e sul fondo rimanga un po` di sughetto (eventualmente unire altra acqua durante la cottura).

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Baccalà
Ricetta baccalà Alla Cappuccina per 4 persone.

23/07/2019 - info@ricetteper.com