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Ingredienti ricetta:
1 - Avocado Maturo
1 Cucchiaio - Succo Di Limone
2 - Pomodori
2 - Cipollotti
1/2 - Peperone Verde
50 grammi - Formaggio Groviera
4 Foglie - Insalata Lattuga
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Mazzetto - Crescione
1 - Carota
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate a metà l`avocado nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo, poi estraete la polpa con l`aiuto di un cucchiaio. Eseguite questa operazione con cautela, in modo da non rovinare la buccia, che servirà come contenitore per servire l`insalata. Tagliate a pezzetti la polpa estratta, mettetela in una terrina e bagnatela col succo di limone perché non annerisca. Dividete a metà i pomodori, privateli dei semi e spezzettatene la polpa. Mondate i cipollotti e affettateli finemente. Riducete a tocchetti il peperone e a dadini il formaggio. Ponete tutti gli ingredienti nella terrina contenente la polpa dell`avocado, cospargete con il sale necessario e una macinata di pepe, infine condite con l`olio d`oliva. Mescolate con cura, facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi suddividete l`insalata nei mezzi avocado svuotati. Foderate un vassoio rettangolare con le foglie di lattuga, adagiatevi sopra i mezzi avocado farciti, decorate con le foglie di crescione e la carota ridotta a bastoncini e servite.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Avocado
Ricetta avocado Fantasia per
2
persone.
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