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Ricetta Astice Alla Catalana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Astici Di 600 G 1 - Cipolla 2 - Pomodori - Sale - Pepe - Olio D`oliva - Limone


Preparazione ricetta: Cuocere i 2 astici in acqua bollente e salata per circa 30 minuti, dopo di che scolare e lasciare raffreddare. Togliere la coda dall`astice, estrarre la parte carnosa e tagliarla a rondelle pių o meno sottili, usando lo stesso modo per le chele. Disporre la polpa dell`astice in un piatto con i pomodori tagliati a spicchi e la cipolla tagliata a fettine molto fini. Tagliare per la parte pių lunga la testa dell`astice, ricavandone all`interno la parte cremosa, mettendola in una scodella. Preparare una salsa limoncella con sale, pepe, limone e olio, aggiungendo la parte cremosa che č stata ottenuta dal capotorace dell`astice e condire il piatto con questa salsa.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Astici
Ricetta astice Alla Catalana per 4 persone.

Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
16/02/2019 - info@ricetteper.com