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Ricetta Aspic Di Uova Sode

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Uova Sode 2 - Tuorli D`uovo 150 grammi - Petto Di Pollo Arrosto 150 grammi - Prosciutto Cotto Senza Grasso 80 grammi - Lingua Salmistrata 2 Tavolette - Gelatina Istantanea - Ravanelli 1 - Limone - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Con i due tuorli preparate la maionese, insaporitela con il succo di limone, sale e pepe. Tenetela in frigorifero fino al momento di usarla. Sgusciate le uova sode e tagliatene tre a rondelle dello stesso spessore. Tritate il restante uovo sodo, raccoglietelo in una capace ciotola, aggiungete la carne di pollo tagliata a filettini, il prosciutto a dadini, la lingua a listerelle e amalgamate il tutto con la maionese mescolando con delicatezza. Seguendo le istruzioni indicate sulla confezione, preparate la gelatina e lasciatela raffreddare senza metterla in frigorifero. Versatene un po` sul fondo dello stampo, spennellatela abbondantemente sulle pareti e mettete in frigo. Quando si č rassodata, disponete sul fondo una corona di fettine di uova sode, sopra versate un leggero strato di gelatina liquida e mettete di nuovo in frigorifero. Quando anche questo č ben solidificato distribuite lungo la parte centrale il ripieno di carne e prosciutto e alcune fettine di uova sode. Versate nello stampo dell`altra gelatina ricoprendo l`intera superficie e rimettete in frigo. Continuate alternando strati di ripieno velati di gelatina fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con la gelatina. Lasciate lo stampo in frigo per 3 ore. Prima di servire, immergete il recipiente per un momento in acqua calda e poi capovolgetelo sul piatto da portata. Decorate l`aspic tutt`intorno con rondelle di ravanelli tagliate sottilmente oppure tagliati a fiore. Portate a tavola e servite

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Uova Sode
Ricetta aspic Di Uova Sode per 6 persone.

27/05/2019 - info@ricetteper.com