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Ricetta Aspic Di Pollo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Uova 300 grammi - Pollo Lessato 100 grammi - Prosciutto Cotto - Olio D`oliva - Limone - Sale - Pepe 1 Confezione - Gelatina Alcuni - Cetriolini Sott`aceto Alcune - Olive Verdi Disossate 2 - Peperoni Sott`aceto


Preparazione ricetta: Fate rassodare le uova e lasciatele raffreddare. Disossate il pollo, tagliatelo a striscioline, mettetelo in una terrina insieme al prosciutto tagliato a listarelle sottili e condite con olio, il succo di limone, una presa di sale e una di pepe. Quindi lasciate riposare il composto per 2 ore, a terrina coperta. Nel frattempo, fate fondere la gelatina e versatene una parte sul fondo di uno stampo da aspic, formando uno strato alto circa un centimetro; mettete lo stampo in freezer per far solidificare rapidamente la gelatina. Incorporate al composto di pollo e prosciutto i cetriolini e le olive tagliati a rondelle e i peperoni ridotti a striscioline, aggiungendo anche un po` di gelatina fusa e tiepida. Disponete ora il composto nello stampo, livellandolo bene e circondandolo con le uova tagliate a fettine: lasciate tutt`intorno un vuoto di circa un centimetro nel quale verserete la gelatina rimasta, coprendo con questa anche la superficie. Tenete lo stampo in frigorifero per qualche ora prima di servire l`aspic capovolto su un piatto di servizio e guarnito a vostro piacimento. L`ottimo `Aspic di pollo` va tenuto in frigorifero per alcune ore.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Pollo Lessato
Ricetta aspic Di Pollo per 4 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com