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Ingredienti ricetta:
4 - Uova
300 grammi - Pollo Lessato
100 grammi - Prosciutto Cotto
- Olio D`oliva
- Limone
- Sale
- Pepe
1 Confezione - Gelatina
Alcuni - Cetriolini Sott`aceto
Alcune - Olive Verdi Disossate
2 - Peperoni Sott`aceto
Preparazione ricetta:
Fate rassodare le uova e lasciatele raffreddare. Disossate il pollo, tagliatelo a striscioline, mettetelo in una terrina insieme al prosciutto tagliato a listarelle sottili e condite con olio, il succo di limone, una presa di sale e una di pepe. Quindi lasciate riposare il composto per 2 ore, a terrina coperta. Nel frattempo, fate fondere la gelatina e versatene una parte sul fondo di uno stampo da aspic, formando uno strato alto circa un centimetro; mettete lo stampo in freezer per far solidificare rapidamente la gelatina. Incorporate al composto di pollo e prosciutto i cetriolini e le olive tagliati a rondelle e i peperoni ridotti a striscioline, aggiungendo anche un po` di gelatina fusa e tiepida. Disponete ora il composto nello stampo, livellandolo bene e circondandolo con le uova tagliate a fettine: lasciate tutt`intorno un vuoto di circa un centimetro nel quale verserete la gelatina rimasta, coprendo con questa anche la superficie. Tenete lo stampo in frigorifero per qualche ora prima di servire l`aspic capovolto su un piatto di servizio e guarnito a vostro piacimento. L`ottimo `Aspic di pollo` va tenuto in frigorifero per alcune ore.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pollo Lessato
Ricetta aspic Di Pollo per
4
persone.
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Ricette
