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Ricetta Asparagi Sott'olio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Asparagi 50 Cl - Aceto Di Vino Bianco 30 grammi - Sale 50 Cl - Acqua - Aglio - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Tagliate i gambi agli asparagi, lessateli in acqua ed aceto e fate cuocere, scolateli prima che diventino molli. Scolateli e fate in modo di livellarli tagliando ancora il gambo. Procuratevi dei barattoli alti e stretti, sterilizzateli ed asciugate perfettamente. Sistemate gli asparagi uno accanto all`altro, molto accostati, e calcolando che tra le punte e la chiusura del barattolo avanzino solo uno o due centimetri di vuoto. Versate nel barattolo un po` di sale, uno spicchio d`aglio a pezzetti (per ogni barattolo) e coprite il tutto con olio d`oliva, facendo attenzione che le punte degli asparagi rimangano sommerse. Quando saranno completamente freddi, chiudete ermeticamente il barattolo e riponetelo al buio. Sono pronti dopo un paio di mesi.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta asparagi Sott'olio per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti.
22/09/2019 - info@ricetteper.com