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Ricetta Asparagi In Salsa Tartara |
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Ingredienti ricetta:
- Asparagi
- Sale
- Maionese
Preparazione ricetta:
Prendete gli asparagi, grattateli, tagliatene i gambi di uguale lunghezza, fatene due mazzetti ben legati e metteteli nell`acqua fredda. Mettete in ebollizione dell`acqua leggermente salata in un recipiente che li contenga senza dovere tenerli ritti. Quando l`acqua bolle adagiatevi gli asparagi e quando siano cotti toglietevi l`eccesso d`acqua lasciandone solo quanto basti per coprirli: mettete quindi il recipiente in acqua fredda corrente e lasciateli raffreddare cosė. Preparate una salsa maionese che volgerete in salsa tartara - e che metterete in salsiera. Togliete gli asparagi dall`acqua, passateli un istante su di un panno pulito ed asciutto, indi fatene due mucchi in un piatto lungo con tovagliolo, mettendo le cime al centro e servite la salsa a parte.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Asparagi
Ricetta asparagi In Salsa Tartara per
4
persone.
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Ricette
