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Ricetta Asparagi Gratinati (2)

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Asparagi Piccoli 3 - Scalogni 2 Gambi - Sedano 450 grammi - Pomodori Pelati 1/2 Cucchiaino - Origano 1/2 Cucchiaino - Timo 10 Cl - Panna 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5). Raschiate delicatamente gli asparagi, eliminando le parti dure dei gambi. Sbucciate gli scalogni e tritateli. Mondate il sedano, lavatelo e tritatelo. Fate fondere 25 g di burro in un tegamino e rosolate per cinque minuti scalogni e sedano. Ungete una pirofila con 10 g di burro. Disponetevi gli asparagi. Tritate grossolanamente i pomodori e mescolateli, con il loro succo, alla panna, agli scalogni, al sedano, al timo e all`origano. Salate e pepate. Versate il tutto sugli asparagi. Coprite la pirofila con carta d`alluminio e infornate. Fate cuocere per quaranta minuti. Trascorso questo tempo, togliete la carta d`alluminio, cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e con il resto del burro e lasciate cuocere finché la superficie è dorata. Potete anche preparare gli asparagi gratinati facendoli cuocere prima in acqua bollente salata. Dopo averli sgocciolati bene, metteteli nella pirofila, cospargeteli con abbondante burro e parmigiano. Lasciate gratinare intorno per circa venti minuti.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta asparagi Gratinati (2) per 4 persone.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti.
23/09/2019 - info@ricetteper.com