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Ricetta Arselle In Teglia |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Arselle
- Acqua
- Sale
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva
1 - Cipolla
1 Costa - Sedano
1 Mazzetto - Prezzemolo
2 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro
- Pepe
- Noce Moscata
1/2 Cucchiaio - Paprica
200 grammi - Crostini Di Pane Tostati
Preparazione ricetta:
Lavate bene le arselle, poi mettetele sul fuoco con poca acqua salata e lasciatevele per circa 10 minuti; quindi scolatele, raccogliendo la loro acqua di cottura in una ciotola. Filtrate attraverso un telo questo liquido e tenetelo da parte. Mettete sul fuoco un tegame con l`olio e ponetevi ad appassire un trito fatto con la cipolla, il sedano e il prezzemolo. Dopo qualche minuto unite al soffritto le arselle e la loro acqua di cottura, in cui avrete diluito la salsa di pomodoro. Regolate di sale e di pepe e insaporite con un pochino di noce moscata grattugiata e con la paprica. Coprite il tegame e fate cuocere dolcemente per circa 20 minuti. Disponete i crostini di pane in quattro ciotoline di terracotta e versatevi sopra le arselle con il loro intingolo, quindi servite ben caldo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Arselle
Ricetta arselle In Teglia per
4
persone.
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Ricette
