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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Arista Di Maiale
150 grammi - Prosciutto Crudo
1 - Cipolla
1 Costa - Sedano
1 - Carota
- Prezzemolo
- Salvia
Abbondante - Aceto Di Vino
1 - Dado
- Latte
- Burro
- Sale
Preparazione ricetta:
Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta arrosto In Rosa per
4
persone.
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Ricette
