|
| |
Ricetta Arrosto Farcito (2) |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
800 grammi - Carne Di Vitello
200 grammi - Prosciutto Cotto
100 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 - Uova Intere
1 - Carota
1 Gambo - Sedano
1 Ciuffo - Prezzemolo
2 Bicchieri - Vino Bianco
1 Cucchiaio - Olio D`oliva Dietetico
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In una ciotola mettere le uova; salarle, peparle e amalgamarle con il prosciutto tritato, il parmigiano grattugiato, la carota ed il sedano ridotto a piccoli pezzi; indurire il composto in un tegame unto con pochissimo olio dietetico. Tagliare la carne al centro fino a formare quasi una grossa bistecca, inserire il composto precedentemente rassodato e chiudere la carne legandola con uno spago. Prendere una casseruola di cui l`arrosto non occupi più di 2/3 della capacità, porla a scaldare sul fuoco moderato finché non abbia raggiunto il giusto grado di calore, dopodichè sistemarvi l`arrosto senza preoccuparsi se si attacca sul fondo (dopo pochi minuti si staccherà da solo); rivoltarlo, indorarlo da tutte le parti, irrorare con il vino bianco ed unire l`olio dietetico restante. Chiudere con il coperchio e cuocere per 1 ora e 10 minuti.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta arrosto Farcito (2) per
4
persone.
|
|
Ricette
