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Ricetta Arrosto Di Vitello Tartufato

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Lombata Di Vitello 100 grammi - Pancetta 1 - Tartufo Nero 5 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Noce - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Con il coltello incidete la carne in pių punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la lombata con lo spago bianco da cucina e rosolatela in un tegame dove avete fatto scaldare l`olio e il burro. Quando la carne č ben colorita da tutte le parti, abbassate il fuoco, coprite e continuate la cottura aggiungendo, se occorre, un po` d`acqua calda. Fate riposare l`arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo. Vini di accompagnamento: Franciacorta Rosso DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Solopaca DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta arrosto Di Vitello Tartufato per 6 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com