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Ricetta Arrosto Di Vitello Con Rognone

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Fesa Di Vitello 1 - Rognone Di Vitello 40 grammi - Burro 1 Bicchiere - Panna - Sale Grosso


Preparazione ricetta: Praticate diverse incisioni sulla carne e inseritevi alcuni grani di sale grosso. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela. Versate la panna, coprite e lasciate sobbollire per un`ora. Ritirate la carne e nella sua salsa mettete il rognone lavato, spellato, liberato dalle fibre nervose e tagliato a fettine non troppo sottili, altrimenti induriscono. Coprite e cuocete per un quarto d`ora. Slegate l`arrosto, tagliatelo a fette, sopra versate la salsa. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero DOC, Torgiano Pinot Nero DOC, Castel Del Monte Pinot Nero DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta arrosto Di Vitello Con Rognone per 6 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com