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Ricetta Arrosto Di Tacchino Ripieno In Crosta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Fesa Di Tacchino (pezzi Da 800 G) 1 - Zucchina 1 - Carota 1 - Cipolla Bianca 100 grammi - Burro Fresco 1 Rotolo - Pasta Sfoglia Surgelata 80 grammi - Pancarrč 1 - Uova - Latte Parzialmente Scremato 100 grammi - Prosciutto Crudo A Fette 100 grammi - Pancetta Stesa - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliate la fesa di tacchino, aprendola a libro. Ponete il pancarrč in una terrina bassa e ricopritelo di latte. Dalla fesa asportate dei pezzetti di carne in modo da renderla quanto pių possibile rettangolare. Preparate la farcitura mettendo nel mixer i pezzetti di carne asportati, il pancarrč ammollato, sale e pepe e riducete il tutto ad una crema spalmabile. Tagliate a dadini la zucchina, la cipolla e la carota. Soffriggete questa dadolata di verdure in un pochino di burro e mescolatela alla farcitura. Stendete il prosciutto sulla carne salata e pepata, spalmatevi la farcitura ed arrotolate fino a formare un grosso involtino. Bardate completamente l`esterno dell`involtino con la pancetta, quindi avvolgetevi attorno ad un sottile strato di pasta sfoglia che spennellerete con l`uovo sbattuto. Infornate per 40 minuti in una teglia imburrata a 200 gradi mettendo qua e lā fiocchi di burro.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta arrosto Di Tacchino Ripieno In Crosta per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com