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Ricetta Arrosto Di Tacchino Con Uva E Carotine |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Fesa Di Tacchino Arrotolata
100 grammi - Uva Bianca
100 grammi - Uva Nera
4 - Carote Piccole Tenere
1 Bicchiere - Vino Bianco
1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro
1/2 Noce - Burro
1 Cucchiaino - Farina
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Raschiate e lavate le carotine, poi tagliatele a dadini. Lavate gli acini di uva e asciugateli. In una casseruola scaldate l`olio, adagiatevi la fesa e fatela rosolare. Spruzzatela con metà del vino e fatela cuocere per 1 ora e un quarto aggiungendo man mano il restante vino. A metà cottura unite i dadini di carota e il concentrato di pomodoro diluito con mezzo bicchiere di acqua. Salate, pepate e finite di cuocere. Tagliate a metà gli acini e uniteli alla carne 10 minuti prima del termine. Affettate il tacchino e disponetelo su un piatto da portata. Sollevate dal sugo le carotine e l`uva e disponetele intorno alla carne. Aggiungete al fondo di cottura nella casseruola il burro maneggiato con la farina, fatelo sciogliere nel sugo, aggiungete mezzo mestolino di brodo e, mescolando, cuocete per 5 minuti. Versate sulla carne e servite ben caldo.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta arrosto Di Tacchino Con Uva E Carotine per
6
persone.
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Ricette
