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Ricetta Arrosto Di Manzo Alla Panna |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Polpa Di Manzo
40 grammi - Burro
1 - Cipolla
3 Cucchiai - Aceto Di Vino
20 Cl - Panna
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In una pentola ovale scaldate due cucchiai d`olio con il burro e fatevi colorire la cipolla finemente affettata. Adagiatevi la carne legata con alcuni giri di spago, rosolatela bene a fuoco vivace da tutte le parti, salate, pepate. Aggiungete l`aceto, coprite e cuocete a fuoco basso per 2 ore circa, bagnando ogni tanto con un po` di acqua calda se l`arrosto asciugasse troppo. Quando la carne č cotta toglietela dal tegame e lasciatela riposare 10 minuti al caldo. Sul fondo di cottura rimasto versate la panna, mescolate e fate addensare. Tagliate l`arrosto a fette, servitelo coperto di salsa. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Grumello DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosso DOC.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta arrosto Di Manzo Alla Panna per
6
persone.
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Ricette
