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Ricetta Arrosto Di Maiale All'uva

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Filetto Di Maiale 6 Cucchiai - Olio D`oliva 25 Cl - Succo D`uva Fresco - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sgranate l`uva, raccogliete i chicchi nel passapatate ed esercitate una leggera pressione per non schiacciare anche i semini che sono amari. Legate la carne, ungetela. Mettete il resto dell`olio in un tegame dal bordo alto, adagiatevi il filetto. Lasciate rosolare a fiamma viva, aggiungete il succo d`uva. Coprite, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa un`ora e mezzo. Provate la salsa che con la cottura avrÓ raggiunto una densa consistenza: il sapore leggermente acido Ŕ una sua caratteristica. Regolate sale e pepe. Eliminate lo spago dalla carne, tagliatela a fette e copritela con la salsa. Vini di accompagnamento: Valle D`Aosta Gamay DOC, Rosso Piceno DOC, Corvo Rosso VdT Di Sicilia.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta arrosto Di Maiale All'uva per 6 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com