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Ricetta Arrosto Con Sorpresa Al Microonde |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Noce Di Vitello
200 grammi - Formaggio Provolone
200 grammi - Prosciutto Cotto Tagliato A Fette Spesse
100 grammi - Burro
5 Cl - Cognac
10 Cl - Brodo
1 Rametto - Rosmarino
4 Foglie - Salvia
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Con un coltello grosso e ben affilato pulite la carne da tutti gli scarti. Lavate e asciugate bene la salvia e il rosmarino e metteteli in una pirofila con i bordi alti. Unite 70 g di burro. Fatelo fondere per 2` alla massima potenza. Aggiungete la carne e fatela rosolare entrambi i lati per 2` alla massima potenza. Sfumate con il Cognac, salate e pepate. Rimettete in forno alla massima potenza e lasciate parzialmente evaporare. Aggiungete il brodo, coprite e cuocete a media potenza per 24`. Nel frattempo tagliate la metà del prosciutto a dadini. Riunite questi ultimi in una terrina e mescolateli con 30 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente. Tagliate il Provolone a fette alte 0.5 cm. Quando l`arrosto sarà cotto, trasferitelo su un asse di legno e, con un coltello affilatissimo, praticate 6 tagli piuttosto profondi e regolarmente distanziati tra loro. In ciascun taglio distribuite a cucchiaiate la dadolata di prosciutto. Completate con 1 fetta di Provolone e 1 fetta di prosciutto. Rimettete in forno l`arrosto così farcito e fate grigliare per 2-5 minuti. Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta arrosto Con Sorpresa Al Microonde per
4
persone.
Preparazione: 40 minuti. Cottura: 35 minuti.
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Ricette
