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Ricetta Arrosto Con Limone Al Cartoccio |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Fesa Di Vitello (pezzi Da 800 G)
2 - Limoni
30 grammi - Foglie Di Basilico
1 Cucchiaio - Granella Di Mandorle
- Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Lavate e asciugate i limoni, quindi tagliateli a fettine rotonde sottilissime. Salate e pepate la fesa di vitello e ricopritela con le fettine di limone poi legatela con uno spago da cucina e disponetela su un foglio di carta forno. Irrorate la carne con un filo d`olio quindi racchiudetela nella carta in modo da formare un grosso cartoccio che porrete in forno, preriscaldato a 200 gradi, per circa un`ora. Trascorso questo tempo, estraete il cartoccio dal forno e alzate la temperatura a 250 gradi. Aprite il cartoccio e rimettete in forno ancora per una decina di minuti. Fate dorare bene l`arrosto e uniformemente, rigirandolo un paio di volte con una paletta di legno. Tritate le foglie di basilico, lavate e asciugate, mescolate in una ciotola con la granella di mandorle, sale, pepe e 6 cucchiai d`olio. Servite l`arrosto tagliato a fettina accompagnandolo con la salsa di basilico.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta arrosto Con Limone Al Cartoccio per
6
persone.
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Ricette
