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Ricetta Arrosto A Libro

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Polpa Di Vitellone - Salvia - Lardo - Burro - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliare la carne in senso contrario alla fibra, senza giungere fino al fondo, in modo da farne come delle pagine d`un libro. Tra una fetta e l`altra mettere una foglia di salvia e una fetta sottile di lardo, salare e pepare. Legare il pezzo per lungo, farlo rosolare nel burro e nell`olio; chiudere il recipiente e far cuocere per circa 1 ora e 30`.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitellone
Ricetta arrosto A Libro per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com