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Ricetta Arista Di Maiale Alla Reggiana |
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Ingredienti ricetta:
1200 grammi - Carrč Di Maiale Con L`osso
1 Bicchiere - Olio D`oliva
1 Rametto - Rosmarino
2 Spicchi - Aglio
Alcune - Bacche Di Ginepro
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe In Grani
- Latte
Preparazione ricetta:
Legare con uno spago l`arista. In una pirofila un po` alta mettere olio, aceto, rosmarino, aglio, ginepro, sale, pepe. Disporvi la carne e lasciarla per 24 ore in marinata rigirandola di tanto in tanto. Trascorse le 24 ore coprire l`arista di latte, metterla su fuoco basso e cuocerla per circa 1 ora, quindi aumentare il fuoco per farle prendere colore da ogni parte. Servire l`arrosto caldo o freddo con o senza il fondo di cottura.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta arista Di Maiale Alla Reggiana per
6
persone.
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Ricette
