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Ricetta Arancini Di Riso (2)

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Riso 200 grammi - Piselli 130 grammi - Regaglie Di Pollo 130 grammi - Vitello Tritato 90 grammi - Burro 4 - Uova - Pangrattato - Formaggio Grattugiato 1 - Cipolla - Sedano - Prezzemolo - Basilico - Brodo - Salsa Di Pomodoro - Zafferano - Olio D`oliva - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Rosolare la cipolla in 30 g di burro e olio. Unire regaglie, vitello e piselli. Far insaporire, unire la salsa diluita in un mestolo di brodo con un trito di aromi. Salare e pepare. Far addensare. Rassodare 1 uovo. Cuocere il riso al dente e asciutto incorporarvi 60 g di burro, 1 uovo, zafferano, formaggio. Ricavare grosse polpette. Praticare in ognuna un buco e riempire con sugo e uovo sodo. Infarinare, passare nell`uovo battuto e friggere.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Riso
Ricetta arancini Di Riso (2) per 8 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com