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Ricetta Aragoste Alla Lord Nelson

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Aragosta Di 1000 G 100 grammi - Burro - Sale - Pepe 8 - Ostriche 6 - Filetti D`acciughe 50 grammi - Pangrattato - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Aprite in due l`aragosta, con un coltello a lama larga molto affilato, e tagliate le zampe. Fate scaldare il forno, ponete le due metÓ dell`aragosta sulla gratella dalla parte del guscio e sistematevi sotto la leccarda. Disponete sulla polpa dell`aragosta circa metÓ del burro a fiocchetti, spolverizzate di sale e pepe e lasciate cuocere per 20 minuti, a 180 gradi. Nel frattempo strofinate le ostriche con una spazzola di saggina sotto l`acqua corrente, per asportare ogni eventuale residuo di sabbia; apritele con l`apposita spatolina ricurva ed estraete delicatamente i molluschi. Tritate finemente le acciughe e mettetele in una ciotola; unitevi il pangrattato e tanto olio quanto basta ad ottenere un composto fluido ed omogeneo. Estraete le aragoste dal forno ed appoggiate su ogni metÓ quattro ostriche; spalmate il tutto con il composto preparato e sistematevi sopra il restante burro a fiocchetti. Disponete le aragoste su un piatto che regga il calore ed infornatele nuovamente per 10 minuti. Servite subito.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Aragosta
Ricetta aragoste Alla Lord Nelson per 4 persone.

17/06/2019 - info@ricetteper.com