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Ingredienti ricetta:
1 - Melanzana Grande
1 Manciata - Prezzemolo Tritato
2 Spicchi - Aglio Pestato
3 Cucchiai - Pane Pesto
1/2 - Limone (succo)
1/4 Bicchiere - Olio D`oliva
2 Cucchiai - Maionese
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz`ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz`ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Melanzana
Ricetta antipasto Freddo per
3
persone.
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Ricette
