Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Antipasto Estivo

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 250 grammi - Fagiolini - Sale 250 grammi - Patate Piccole 4 - Uova 200 grammi - Tonno Sott`olio 80 grammi - Olive Nere 2 - Pomodori Da Insalata 80 grammi - Filetti D`acciughe 1 Cucchiaio - Senape 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva 1/2 - Limone (succo) - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate lessare i fagiolini in acqua bollente salata, dopo averli spuntati e liberati dagli eventuali fili. Lessate anche le patate, gią sbucciate, sempre in acqua salata. Fate rassodare le uova, poi lasciatele raffreddare. Sgocciolate il tonno dall`olio, snocciolate le olive e tagliate a fette i pomodori. Ora preparate il piatto di servizio, preferibilmente rotondo, nel modo seguente: nel centro disponete a cupola i fagiolini, circondandoli con le patate tagliate a fettine, leggermente sovrapposte l`una all`altra; intorno alle patate fate un cerchio di filetti d`acciughe e intorno a questo disponete, sempre in tondo, le fette di pomodoro (sarebbe meglio se i pomodori fossero delle stesse dimensioni, in modo da ottenere delle fette abbastanza uniformi); circondate ancora con le fette di tre uova sode, mettendo su ciascuna di queste un`oliva disossata. Spargete infine su tutto il tonno sminuzzato. Con l`altro uovo sodo, tagliato a spicchi, decorate i fagiolini, formando una specie di stella: nel centro disponetevi un`oliva. Mettete in una scodella la senape, stemperandola con l`olio, aggiungete il succo del limone, una presa di sale e una buona pizzicata di pepe. Emulsionate la salsa, sbattendola con una forchetta, e versa tela sulle verdure poco prima di portarle in tavola.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Fagiolini
Ricetta antipasto Estivo per 4 persone.

22/09/2019 - info@ricetteper.com