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Ricetta Antipasto Di Pomodori Alla Valacca |
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Ingredienti ricetta:
8 - Pomodori Grandi Maturi
1 - Peperone
60 grammi - Riso
1 Cucchiaio - Maionese
2 Cucchiaini - Senape
Poco - Burro
Poco - Aceto Di Vino
- Olio D`oliva
Alcune Foglie - Ruchetta
Alcuni Ciuffetti - Cerfoglia
Alcuni Ciuffetti - Prezzemolo
- Sale
1 Pizzico - Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate ai pomodori la calotta superiore e svuotateli; spolverizzateli leggermente di sale e metteteli, capovolti, su un`assicella di legno inclinata. Dopo un`ora (quando parte dell`acqua di vegetazione sarà stata eliminata) cospargete l`interno dei pomodori con un pizzico di pepe, spruzzateli con poco aceto, poneteli in un piatte di portata abbastanza ampio e lasciateli da parte. Fate bollire il riso in acqua salata e quando è cotto scolatelo. Abbrustolite leggermente sulla fiamma o in forno il peperone, spellatele, tagliatelo a pezzetti e fatelo appena rosolare in olio e burro. Aggiungeteli al rise, insieme alla maionese, alla senape, al sale, al pepe, ad un po` d`olio e mescolate bene il tutto. Ungete leggermente di olio l`interno dei pomodori, quindi riempiteli con il composto di riso. Guarnite i pomodori e il piatto di portata con foglie di ruchetta verde e alcuni ciuffetti di cerfoglio e prezzemolo.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta antipasto Di Pomodori Alla Valacca per
6
persone.
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Ricette
