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Ricetta Antipasto Di Pomodori Alla Crema Di Melanzane |
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Ingredienti ricetta:
8 - Pomodori Grandi Freschi E Maturi
- Per Il Ripieno:
3 - Melanzane
2 Spicchi - Aglio Pestato
1 Tazzina - Olio D`oliva
2 - Limoni (succo)
2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato Finemente
- Sale
Preparazione ricetta:
Preparate i pomodori come descritto alla ricetta ‘Antipasto di pomodori alla valacca`. Lavate e asciugate le melanzane, sistematele sulla graticola ben calda e fatele abbrustolire rigirandole spesso. Appena pronte (dovranno risultare morbide) tuffatele nell`acqua fredda e spellatele delicatamente. Ponetele sul tagliere e con la mezzaluna tritatele finemente, sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il sale, l`aglio pestato, il prezzemolo. Sistemate l`impasto in una terrina, unite l`olio, il succo di limone e continuate a lavorare con un cucchiaio di legno, finché non avrete ottenuto un impasto cremoso, con cui riempirete i pomodori.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta antipasto Di Pomodori Alla Crema Di Melanzane per
4
persone.
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Ricette
